重慶人愛(ài)火鍋，不過(guò)，如果遇到“黑心火鍋店”，賣給你用甲醛泡過(guò)的毛肚鴨腸，很可能中毒。筆者8月17日從重慶市九龍坡區(qū)食藥監(jiān)分局獲悉，一場(chǎng)重點(diǎn)涉及重慶市九龍坡區(qū)毛肚鴨腸等水發(fā)產(chǎn)品安全的大抽檢行動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕。

 

       火鍋食品安全專項(xiàng)整治開(kāi)始啦

 

       據(jù)了解，今年入夏以來(lái)，重慶市主城部分區(qū)縣在例行執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，有部分火鍋店存在違規(guī)出售甲醛毛肚鴨腸的問(wèn)題。重慶市食藥監(jiān)局迅速發(fā)出預(yù)警，要求重慶市各區(qū)縣展開(kāi)嚴(yán)查，堅(jiān)決杜絕此類食品安全隱患。

 

       7月底，九龍坡區(qū)召開(kāi)了火鍋類食品安全專項(xiàng)整治大會(huì)，來(lái)自轄區(qū)所有火鍋類餐飲單位（包括火鍋館、湯鍋館、水煮魚(yú)、魚(yú)火鍋、火鍋串串、火鍋排擋等）法人近1000人參加會(huì)議。九龍坡區(qū)食藥監(jiān)分局在會(huì)上對(duì)火鍋企業(yè)作出要求，希望眾企業(yè)能用行動(dòng)自覺(jué)維護(hù)火鍋業(yè)和重慶市的良好形象。與此同時(shí)，一場(chǎng)重點(diǎn)涉及毛肚鴨腸等水發(fā)制品的火鍋類食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)拉開(kāi)帷幕，這項(xiàng)行動(dòng)嚴(yán)查四種違法行為：添加非食用物質(zhì)的行為、濫用食品添加劑的行為、采購(gòu)或使用不合格食用油脂的行為、摻雜摻假行為。

 

       甲醛毛肚到底咋回事？

 

       “甲醛不是裝修用的嗎？”很多市民有這種疑問(wèn)。九龍坡區(qū)食藥監(jiān)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，原來(lái)，為了防止水發(fā)制品、水產(chǎn)品腐敗，不法商販將食材在添加了甲醛的水中進(jìn)行泡制（甲醛是一種毒性強(qiáng)的物質(zhì)，其溶液俗稱“福爾馬林”），以保持色感和防腐。人們食用后，易引起人體過(guò)敏、食物中毒等疾患，對(duì)人體肝、腎和中樞神經(jīng)造成損害，致癌。

 

       為積極穩(wěn)妥推進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，保障人民群眾飲食安全，九龍坡區(qū)食藥監(jiān)分局會(huì)同區(qū)公安分局首先進(jìn)行市場(chǎng)摸底，從火鍋店終端開(kāi)始，再到大型水產(chǎn)品交易市場(chǎng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)作坊等進(jìn)行逐一排查。目前已對(duì)部分重點(diǎn)火鍋店以及楊家坪天生農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、渝州交易城等重要點(diǎn)位進(jìn)行了取樣抽檢，多批次的發(fā)毛肚正送重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院檢驗(yàn)，下一步將根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果開(kāi)展跟蹤檢查。

 

       違法制作出售甲醛毛肚，從嚴(yán)重罰

 

       根據(jù)今年5月1日剛剛開(kāi)始執(zhí)行的《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，食品小作坊、食品攤販生產(chǎn)、出售甲醛毛肚鴨腸，若尚未構(gòu)成犯罪，除被沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、生產(chǎn)工具、設(shè)備、原料外，違法所涉食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，還可并處二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，可并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品小作坊登記證，責(zé)令食品攤販停止經(jīng)營(yíng)；涉嫌犯罪則直接移送司法機(jī)關(guān)。

 

       教你一招：甲醛毛肚如何識(shí)別？

 

       首先看外觀，甲醛浸泡過(guò)的毛肚、鴨腸又白又嫩又好看，而正常毛肚、鴨腸顏色較深；其次是聞，用甲醛浸泡過(guò)的，有一種化學(xué)試劑的味道；**，用手摸，甲醛浸泡過(guò)手感比正常產(chǎn)品硬得多。

 

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